市场份额结构

近年来消费者健康意识觉醒催生了乳制品低温化的趋势。白奶方面，相较于传统常温奶，低温奶更大程度保留了了乳铁蛋白、免疫球蛋白等活性营养物质，在消费者认知中天然具备健康属性；酸奶方面，低温酸奶通过强调低糖、益生菌、轻食代餐、功能性等健康属性，逐步抢占消费者心智。根据弗洛斯特沙利文，低温乳制品市场规模从2019年的人民币774亿元稳步增长至2024年的人民币897亿元，复合年增长率达3.0%。同时根据Euromonitor数据，我国低温奶2024年以来市场规模保持正增长，低温奶市场占比持续提升，2024年占比约11%。尽管如此，在主要发达国家市场中这一占比达到90%以上，显著的差距意味着较大的增长空间。