中国原制及再制奶酪市场销售规模（亿元）

22..44、、奶奶牛：牛：乳乳品消品消费费趋于趋于多多元化元化，，关注关注奶奶酪等酪等细细分赛分赛道道需求需求增增量量

➢乳品消费趋于多元化，两油一酪带来新增量。近年乳品消费需求逐渐从单一基础品类向多元细分领域延伸，其中“两油一酪”（奶油、黄油、奶酪）与功能性乳品凭借差异化价值，成为驱动行业增长的核心新增量，推动乳业从“规模扩张”向“价值提升”转型。其中，奶酪市场增长动能充沛，未来空间广阔：1）从行业增长态势来看，受益于乳品企业持续的市场教育与产品创新，消费者对奶酪产品的认知度与需求快速提升，行业保持高增速扩张，根据欧睿信息咨询预计2022-2026年原制/再制奶酪零售额CAGR为9.4%/14.5%；2）从供需格局来看，国产替代与原料自主空间较大。2024年国内奶酪年产量仅为5.2万吨，其中原制奶酪不足1万吨，再制奶酪约90%原料依赖进口，乳清蛋白进口依赖度超90%，反映出高端乳品存在结构性短缺。我们认为，行业高增速、供需结构性缺口带来的替代空间，以及低渗透率下的成长潜力，叠加冷链技术迭代与消费者教育深化的持续驱动，奶酪市场未来增长空间广阔。