2025年美国食用色素市场份额：按来源

Intelligence数据，2025年美国食品着色剂市场规模预计约为9.2亿美元，其中天然色素与人工色素占比分别为54.5%与45.5%。据此测算，当前约有4.2亿美元的合成色素市场面临直接替代需求。需要强调的是，由于天然色素在着色效率与成本结构上与合成色素存在显著差异，其替代过程将产生显著的市场放大作用。一方面，天然色素的销售单价普遍数倍高于合成色素；另一方面，为达到同等的色彩表现，天然色素的添加量通常需达到合成色素的数倍至十数倍。据此我们研判，前述约4.2亿美元的存量替代空间，有望直接催生至少30亿美元的天然色素增量市场规模。

FDA政策或产生“骨牌效应”，加速推动国内“清洁革命”，天然色素市场有望迎来自下而上的发展机遇。美国此次禁用合成色素的核心动因在于其潜在的致癌性、遗传毒性及对儿童神经行为的影响等健康风险。尽管目前诱惑红、柠檬黄等六种色素在欧盟及中国仍为限制性使用（欧盟要求含特定色素的产品须标