全球赤藓糖醇市场规模（亿美元）

⚫口感仍有提升空间：尽管新一代产品已有较大改善，但在某些极端应用条件下（如高浓度、特定pH值），甜菊糖的风味与蔗糖仍有细微差别，可能引起消费者不悦，需要持续进行研发投入。⚫成本压力与原料价格波动：相比于阿斯巴甜等人工甜味剂和传统蔗糖，甜菊糖的生产成本仍然偏高，一定程度上影响了其在对成本高度敏感的下游产品中的普及速度。而作为农产品提取物，甜菊糖的成本和供应受到甜叶菊种植收成、气候变化等农业因素的影响。⚫法律法规限制：尽管在主要市场已批准使用，但在一些新兴市场，法规审批流程可能较长，或对添加量有严格限制，形成了一定的市场准入壁垒。

赤藓糖醇是一种多元糖醇，天然存在于水果和发酵食品中，具有零热量、甜度约为蔗糖的60-70%、0升糖指数（GI）、高消化耐受性、加工特性优良（如耐热、耐酸）等优秀特性。据VMP数据，2024年全球赤藓糖醇市场规模为15亿美元，预计到2033年将达到32亿美元，2024-2033年CAGR为9.2%。

亚太市场全球占比较高，且受益于低热量消费需求增长，保持高增速。市场分布角度，2023年，北美市场占比约35%，亚太地区占比约30%，欧洲占比约25%，拉丁美洲占比约5%，中东和非洲占比约5%，亚太地区是增长最快的区域。下游应用角度，食品和制药行业合计占市场份额的45%。生产企业角度，全球主要生产商有嘉吉、三元生物、中实格瑞生物、东晓生物、三菱化学食品、荣格本茨劳尔、保龄宝等。