2023年现制茶饮市场竞争格局（以出杯量统计）

如 何 看 待 外 卖 补 贴 退 坡 对 头 部 品 牌 的 影 响 ？虽 然 行 业 出 杯 量将 受 补 贴 退 坡 影 响 下 降 ， 但 不 同 品牌 及 其 加 盟 商 所 受 影 响 预 计 有 所 不 同 。市 场 部 分 观 点 认 为 ，受 同 店 出 杯 量 下 滑 影 响 ，2026年 现 制 饮品 加 盟 商 的 收 入 、 利 润 将 受 较 大 冲 击 。 而 实 际 上 我 们 认 为 这 一 观 点 存 在 较 大 误 区， 外 卖 退 坡 对 加 盟商 的 实 收 和 盈 利 影 响 可 能 低 于 市 场 预 期：

1）出 杯 量 下 滑≠ GMV下 滑 。2025年 的 外 卖 补 贴 主 要 带 动 了 低 价 产 品 出 杯 量 增 加 ，一 方 面 拉 低了 客 单 ， 另 一 方 面 或 对 高 价 产 品 需 求 也 产 生 一 定 分 流 ；

2）GMV下 滑≠加 盟 商 实 收 下 滑 。 由 于 外 卖 订 单 存 在 折 扣 、 平 台 服 务 费 、 骑 手 服 务 费 等 费 用 ，对 加 盟 商 而 言 ，销 售 一 杯 外 卖 订 单 的 收 入 约 为 堂 食 订 单 的60%-70%。因 此 ，若 堂 食 杯 量 回 升 带 来 的实 际 收 入 超 过 外 卖 杯 量 下 降 损 失 的 收 入 ， 则 加 盟 商 的 实 际 到 手 收 入 并 不 一 定 减 少 。

潜 在 加 盟 人 群 不 断 扩 大 ， 驱 动 行 业 需 求 提 升 。当 前 就 业 市 场 呈 现 应 届 生 与 优 质 岗 位 工 序 失 衡 的局 面 ，叠 加 宏 观 经 济 波 动 下 再 就 业 人 数 增 加 ，推 动 更 多 群 体 将 已 加 盟 为 例 的 自 由 职 业 纳 入 职 业 选 择 。一 方 面 ，高 校 毕 业 生 连 年 攀 升 ，截 至2025年 我 国 应 届 毕 业 生 人 次 已 达1222万 人 次 ，持 续 刷 新 历 史