中国蛋鸡产业链全景图

一是，国内消费观念和生活方式转变，偏好方便/健康/多样化的食品。快节奏生活方式和消费升级背景下，大众对食品的需求从饱腹转向追求效率、口味多样和健康营养，促使产品创新和迭代。蛋液、蛋粉等蛋制品是工业化原配料，适合进入各种产品体系。

二是，随着餐饮连锁化率提升，供应链规模将持续增长。据红餐大数据、美团数据，全国餐饮连锁化率从2020年的15%稳步提升至2024年的22%，25年有望进一步提升至24%，但仍低于全球35%的平均水平，有继续增长空间。连锁品牌对食材品质、食材安全、标准化能力等要求高，倒逼餐饮供应链建设（从农作物种植养殖-采购-生产加工-冷链物流），据红餐大数据，2020-2024年国内餐饮供应链市场CAGR为12.8%，预计25年仍能保持8.4%同比增速。

注：2024年美团统计的中国餐饮服务连锁化率与欧睿数据不一致，主要是统计口径差异。美团对连锁率按门店数口径统计，欧睿对连锁率按餐饮服务的零售价格口径统计