中式特色菜连锁规模分布

⚫在品牌规模分级方面，市场细分加剧推动连锁格局调整。随着“内卷”现象显现，1000家以上连锁品牌扩张速度放缓，更多资源向百家以下规模集中，2025年3-10家门店规模的连锁品牌占比达30.0%，11-100家占比39.2%，合计占比近七成；

⚫另一方面，中特万家以上门店规模的连锁品牌，只有熟食卤味这一品类依托高度工业化与轻量级门店模式可开到万店，显示出中式特色菜差异颇大，业态不同，品牌规模化扩张速度也不同。