2021—2025年全国湘菜市场规模概况

p湘菜凭借高性价比与强烟火气，精准契合了当下消费者的餐饮消费需求，其热度近年来持续攀升。进入2025年，湘菜的市场关注度仍处于较高水平。从主流社交媒体平台表现来看，湘菜相关话题的讨论度与阅读量保持增长，“湘菜”“湘菜美食”等话题更是在多个平台上成为阅读量达亿级的话题

p随着公众对湘菜的持续关注，湘菜的消费需求正逐步释放，带动湘菜市场规模进一步增长。据红餐大数据，2025年全国湘菜市场规模预计突破1,100亿元

截至2025年12月，抖音平台“湘菜”“湘菜美食”“附近湘菜”“湘菜小炒”话题的视频播放量分别为297.4亿次、9亿次、3.8亿次、2,095.8万次

截至2025年12月，快手平台“湘菜”“湘菜美食”“湘菜馆”“湘菜小炒”话题的播放 量 为12.3亿 次、9,336.1万 次 、3,067万次、588.6万次