我国奶酪产量（万吨）

我国奶酪人均消费量较低。从消费端来看，我国奶酪消费量从2019年的1.2万吨增加到2023年的2.5万吨，人均奶酪消费从2019年的91克/人增加到2023年的144克/人。但与其他国家相比，我国奶酪人均消费量较低。中国奶业协会报告显示，2022年欧美国家市场奶酪在乳制品消费中占比30%到50%，中国不足3%，对比日韩等国家亦有较大差距。

我国奶酪渠道结构以餐饮为主。从渠道结构看，我国奶酪渠道结构以餐饮为主、零售为辅。根据前瞻产业院数据，2023年我国奶酪行业渠道结构中餐饮与零售的占比为2：1。