食用盐事关国家发展战略与国计民生,生产工艺相较于工业盐更为复杂,同时受到更为严格的行业监管,产品附加值高于工业盐。根据中国盐业协会统计,近年我国食用盐需求量已上升至约1,330万吨。
我国食盐产品在国际贸易中以出口为主,进口较少。近年来,我国食用盐出口量有显著增加。根据海关总署的统计,我国食用盐出口金额由2017年的0.34