2011-2024年美国乳制品市场规模及增速

糖、高蛋白、植物基及功能型乳制品正成为新的增长点，我们认为中国品牌或可借助在配方创新、健康概念及供应链成本控制方面的优势切入细分赛道。

欧美乳制品消费结构高度稳定，均以液态奶和奶酪为核心。根据欧睿数据，2024年美国乳制品消费中奶酪占比37%、饮用奶制品占22%，西欧则分别达到41%和18%，显示两地消费者普遍以液态奶作为日常饮品、以奶酪作为烹饪和佐餐的重要原料。由于乳制品在欧美饮食文化中已有数百年历史，消费基础稳固、渗透率极高，乳制品不仅是家庭必需品，也是出口贸易的重要支柱。美国和欧盟长期位列全球乳制品出口前列，产业链完善、品牌积淀深厚。相比之下，中国乳制品企业进入欧美市场，缺乏价格、口味及品牌认同优势，难以在成熟的消费结构中形成差异化竞争力。

欧美乳制品集中度相对较低，品牌竞争激烈。根据欧睿数据，2024年，美国乳制品市场中，如达能、卡夫亨氏、雀巢及Chobani等龙头企业市占率均不足10%；西欧市场尽管存在有Lactalis、达能、阿尔乐等区域龙头，但整体格局仍呈分散状态。这一特征反映出欧美乳制品市场品牌众多、产品差异化程度高、区域竞争明