国际中式餐饮市场规模及预测（亿美元）

餐饮的各类业态中，火锅和茶饮标准化程度高、易于批量复制，能够通过特许加盟模式迅速提升规模。截至今年3月底，海底捞在海外13个国家布局了119家门店，根据负责海底捞品牌海外业务的特海国际年报显示，其2020年营业收入为2.3亿美元，2023年增长到6.9亿美元，2020-2023年的平均复合增长率达45.81%。茶饮类品牌代表蜜雪冰城，于2018年在越南开设首家海外门店，截至今年4月，海外门店数量接近5,000家。此外，瑞幸、喜茶、呷哺呷哺、太二酸菜鱼、思念食品、三全食品等品牌也在积极寻求国际市场份额。