
茯苓是最早纳入《中国药典》的药用食用菌之一,其味甘、淡,性平,以茯苓为原料的中成药达200余种,中药配方中配伍率达805,被誉为“仙药之上品”,具有重要的医用价值。茯苓是我国最常用的中药之一,也是许多中成药的原料,有“十方九茯苓”之说,2023年中国中成药产量为210.6万吨。
茯苓是寄生或腐生在松科植物上的真菌,多寄生于松科植物赤松或马尾松等树根上,是我国传统的名贵中药材之一,也是常用大宗中药材之一。中国地域辽阔,优越的自然条件使得茯苓遍布各地,我国作为茯苓主产国,茯苓产量占全世界的七成左右。2022年,中国茯苓产量为25.2万吨。