2016-2022年中国原料奶供应量情况

随着消费者对奶酪产品的认知和需求不断提升，以及国内乳制品消费市场的持续增长，奶酪市场规模将持续扩大。数据显示，我国奶酪零售市场从2017年的51.54亿元增长至2022年的142.94亿元，行业增速177.34%。

消费者对奶酪产品的需求越来越多样化，从传统的干酪到各种口感和风味的新型奶酪，如软质奶酪、蓝纹奶酪等，都将受到消费者的欢迎。近年来，我国奶酪进口数量大幅增加，相比之下，我国奶酪出口数量较少。根据中国海关数据，2022年我国奶酪进口数量为14.54万吨，同比下降17.4%；2023年略有回升。