2018-2022年中国卤制品行业市场规模及增速

整体来看，卤制品的消费集中在午间和晚间两个时段，佐餐卤制食品更具备一日三餐属性，休闲卤制食品则更具社交与夜经济价值，二者共同发展推动卤制品整体市场扩张；细分而言，佐餐卤味与休闲卤味的2022年市场份额占比约为6:4。

2022年，我国佐餐卤制食品行业CR5约为5%，休闲卤制食品行业CR3约为10%；对比而言，目前佐餐卤制食品市场集中度更低，但是随着佐餐卤制食品的口味和营养价值得到越来越多消费者的认可，其未来市占率增长想象空间更大。