粤菜行业产业链

产业链方面，上游为原材料供应环节，提供肉、蔬、粮、油及调味品等原料；中游市场的主体为粤菜餐饮企业，竞争者众多但品牌连锁化程度较低；下游则主要通过外卖平台、品牌门店等线上及线下渠道销往终端消费者，虽然粤菜门店竞争激烈，但门店数量整体呈逐步下降的趋势。

粤菜做法复杂精细，配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多，果蔬、畜禽肉类、调料和香料等食材的搭配和运用为粤菜的发展和创新提供了基础。2022年，中国蔬菜产量为79997.22万吨、肉类产量为