面馆行业产业链

从产业链来看，上游为原材料供应环节，主要包括面粉、肉类、蔬菜、调料等原材料的采购和供应；中游则是面馆经营环节，涉及店铺选址、产品制作等，一些知名的面馆品牌会开放加盟，为创业者提供品牌授权、技术培训等支持；下游为销售环节，包括外卖平台与门店销售。

面粉是做面食的主要原材料，高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉等不同种类的面粉在筋性、吸水性和发酵性等方面存在差异，适合制作不同类型的面食，面馆通常会根据产品需求和消费者口味选择合适的面粉，以确保产品的口感和质量。2022年，中国面粉产量约为7040万吨。