2016-2023年中国调味品市场规模及增速

随着居民收入的快速增长，国内食醋行业稳定增长，我国食醋行业产量由2013年的384万吨增长为2019年的445万吨。2020年受疫情影响产量有所收缩，主要是需求受到较大的冲击。随着疫情逐渐好转，食醋产量持续回升，2023年我国食醋产量增长至477万吨。伴随食醋功能细分和健康化趋势加强，未来食醋行业将保持较快增长。

近年来随着我国的酿造技术不断进步、生产水平逐渐提高以及应用领域不断增多，我国食醋的市场空间不断扩大，其醋类产品出口量在近年来持续增长。根据中国海关总署数据，2023年全年出口食醋2.35万吨，同比增长14.1%，2024年1-4月累计出口0.77万吨。