中国黄原胶行业产业链结构示意图

黄原胶主要应用于食品、石油和医学领域。在食品工业中，黄原胶用作增稠剂和稳定剂，尤其在乳制品和沙拉中，需求占比达36.10%。在石油领域，黄原胶具有出色的增粘、增稠和抗盐抗污染能力，广泛用于泥浆处理和钻井作业，需求占比为31.05%。在医学领域，黄原胶作为增稠剂、悬浮剂和稳定剂，改善药物的生物利用度和用药舒适度，需求占比为8.27%。

黄原胶作为一种食品添加剂，具有增稠、稳定和凝胶化的特性，广泛应用于食品和饮料行业。随着食品工业的不断发展，对黄原胶的需求也在增加。消费者对健康食品的需求不断增长，黄原胶作为明胶的替代品，被用于生产低脂和无麸质食品，满足了特定消费者群体的需求随着越来越多的人选择素食或纯素饮食，对植物性食品添加剂的需求增加，黄原胶作为一种植物性增稠剂，市场前景看好，市场规模持续增长。