秀珍菇行业产业链

产业链而言，上游涉及秀珍菇的菌种研发、栽种、采收与原料供应，秀珍菇属中偏高温型食用菌，一般菌袋接种阶段气温不超过28℃，其适应性广，且原料来源广，但不能采用被雨淋过的、霉烂的和发酵的原料；中游为秀珍菇加工环节，通常制作成为干品、罐头类产品；下游为销售渠道，包括但不限于批发市场、超市等。

秀珍菇是热带和亚热带地区蕈菌，原产于印度，是于20世纪90年代选育出来可用作商业栽培的侧耳属新品种，秀珍菇富含各种人体必需氨基酸，口感佳，且抗逆性强，栽培工艺简单，简易大棚季节性栽培在我国得到了快速发展。2022年，中国秀珍菇产量为63.7万吨。