2018-2023年中国夜间经济市场规模情况

烤串，是指将食材切成块状或片状，然后穿在竹签、铁签或其他适合的签子上，再经由炭火、燃气炉或其他热源进行烤制的一种食品。这种烹饪方式不仅保留了食材的原汁原味，还通过烤制赋予了食材独特的香气和口感。

烧烤是新生代夜间餐饮消费的最热门品类，夜间经济的繁荣直接带动了烤串行业市场需求的增长，特别是在文旅热的推动下，具有地方特色的烤串美食受到更多关注，例如淄博烧烤热潮。2022年，中国夜间经济市场规模已突破40万亿元。