麻辣烤鱼行业产业链

产业链来看，上游参与者为原材料供应商，鱼类是麻辣烤鱼的主要原材料，包括草鱼、鲈鱼、鲫鱼等多种鱼类，还需要搭配香菜、青笋、辣椒、花椒等各种蔬菜和调料；中游主要由麻辣烤鱼品牌构成，负责将上游提供的原材料加工成美味的麻辣烤鱼产品；下游为消费渠道，主要通过品牌门店和外卖平台将麻辣烤鱼成品推向市场。

相关报告：华经产业研究院发布的《2024-2030年中国麻辣烤鱼行业市场全景分析及投资策略研究报告》

麻辣烤鱼的烹饪方法结合了烤和炖两种技术，使得鱼肉外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，烤制过程中，鱼肉充分吸收了麻辣酱的香气，使得成品辣而不燥、麻而不涩，令人回味无穷。我国水域辽阔，鱼类资源丰富，常见的草鱼、鲈鱼、黑鱼等都是烤鱼的主要食材，这种丰富的鱼类资源为麻辣烤鱼行业提供了多样化的选择。2023年，全国水产品总产量7116.17万吨，同比增长3.64%。