低温肉制品行业产业链结构示意图

2023年中国猪牛羊禽肉产量9641万吨，比上年增长4.5%。其中，猪肉产量5794万吨，增长4.6%；牛肉产量753万吨，增长4.8%；羊肉产量531万吨，增长1.3%；禽肉产量2563万吨，增长4.9%。上游原材料的上涨对低温肉制品行业起到了一定的促进作用。

近年来，中国低温肉制品行业市场规模稳步增长。随着消费者对食品安全和健康的关注增加，低温肉制品因其优质、营养和安全性受到青睐。行业内企业不断提升生产技术和产品质量，同时扩大产品种类以满足多样化需求。市场规模的扩大还受到城市化进程加快和生活方式变化的推动，预计在未来几年将持续增长。