2018-2027年中国扫码点单服务市场规模及增速

同时，看似简单的扫码操作背后，更为重要的是线上化流程沉淀下来的用户数据及经营数据价值。即顾客在使用扫码点单机点单后会产生的一系列数据，最终可通过点单系统得到汇总分析，包括产品销售排行、营业额、顾客喜好等，而商户经营者通过数据分析能够快速、准确了解顾客真正的需求，对餐品、价格、商户品牌策略进行及时调整。同时还可搭配会员系统、营销系统，根据前述数据沉淀所形成的用户画像，对到店顾客进行分类管理，派发针对性优惠券及产品推荐，实现千人千面的精准营销，重塑门店和消费者的连接。

根据艾瑞统计测算，中国扫码点单交易额由2018年的2126亿元增长至2022年的

9463亿元，同期市场渗透率由6.9%快速上升至18.0%，预计到2027年将超过2万亿元交

易额，渗透率达到33.0%。以服务商收入口径计，中国扫码点单服务市场规模已由2018年

0.2亿元，大幅增长至2022年10.4亿元。2020年由于疫情影响，到店餐饮业务受到较大冲击，因此扫码点单服务市场规模增长放缓，2021年以后扫码点单服务市场规模迅速回升，并预计未来持续保持规模增速高位，至2027年达到37亿元。

32.0

26.8

21.9

15.8

10.4

5.8

0.2

0.9

2.0

37.2

201820192020202120222023e2024e2025e2026e2027e

中国扫码点单服务市场规模（亿元）增速（%）

注释：扫码点单服务市场规模指为中小微商户提供扫码点单SaaS服务所产生的收入规模。来源：综合企业及专家访谈，艾瑞咨询研究院自主研究及绘制。

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②商户SaaS服务未来重要发展场景：自营外卖

自营外卖则是未来商家另一重要发展趋势。疫情的催化作用使得众多中小微商户主动或被动地发力线上业务，以应对线下经营的困难。根据艾瑞统计测算，截至2022年底，全国

外卖交易额达到9417亿元，同比增长16.0%。外卖业务并非新兴事物，在移动互联网尚未普及时，很多商家便提供电话订餐、专人配送等自营外卖的服务，而后外卖O2O逐渐兴起，一站式解决商家获客、营销、配送等一系列送餐服务需求，不过其缺点在于商户自主选择权较弱，且需支付较高比例佣金。因此，对于连锁品牌商家或是已有数量可观的老客群的餐饮商家而言，转向小程序平台开展自营外卖业务已成为更佳选择。2020年，疫情进一步推动了小程序自营外卖的发展，使得其交易额呈逆势增长，根据艾瑞统计测算，2022年全国小程序自营外卖交易额为585亿元，同比增长21.9%，至2027年，交易额有望突破1500亿元。