全国总计-固定资产（亿元）

中国统计年鉴

1998-2022年31个省（自治区、直辖市）-全国总计餐饮业经营-限额以上餐饮业企业资产及负债-固定资产

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根据《中国统计年鉴》的数据，1998年至2022年间，全国限额以上餐饮业企业的固定资产总额经历了显著变化。从1998年的326.93亿元增长至2022年的1284.67亿元，整体呈上升趋势。然而，在2009年和2018年，固定资产总额出现轻微下滑，分别降至819.4亿元和1459.2亿元。总体来看，尽管在个别年份有所波动，但长期趋势显示餐饮业固定资产稳步增长，反映了我国餐饮行业的持续扩张和发展。