山西省-豆类产量（万吨）

中国区域经济统计年鉴，中国统计年鉴

1999-2021年山西省粮食产量-豆类产量

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根据提供的数据，从1999年至2021年，山西省的豆类产量经历了显著波动。总体来看，该省的豆类产量在2000年达到峰值57.8万吨，随后逐年下降，至2009年降至21.5万吨的低点。自2014年起，数据来源变更为中国统计年鉴，显示豆类产量有所回升，但整体仍处于较低水平。2021年的产量为21.73096万吨，相比2000年的高点下降了超过60%。这表明山西省豆类产量在过去20年间经历了显著波动，且整体呈下降趋势。这一变化可能与农业政策、市场供需以及种植结构等因素有关。