2020-2022年中国变性淀粉市场规模（单位：亿元，%)

2020-2022年，中国变性淀粉市场规模持续增长。2022年，随着国内经济的恢复性增长、工业生产规模扩大以及出口需求增长，变性淀粉需求增长，中国变性淀粉市场规模达到174.41亿元，较2021年同比增长6.56%。

食品用变性淀粉是变性淀粉的第二大应用市场，根据中国淀粉工业协会的数据，2020-2022年食品用变性淀粉占比分别为19%、20%、22%。前瞻初步统计，2022年中国食品用变性淀粉市场规模达到38.37亿元，需求量达到52.58万吨。