北京-方便面产量（万吨）

中国工业统计年鉴

2000-2014年北京主要工业产品产量-方便面产量

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北京自2000年至2014年的方便面产量经历了显著变化。从2000年的7.17万吨逐渐减少至2005年的3.61万吨，随后在2006年回升至4.38万吨。之后产量出现波动，直至2011年达到5.4万吨的低谷后开始迅速增长，到2014年达到了9.1万吨的历史新高。这表明，北京的方便面市场在经历初期的快速增长和中期的调整后，正逐步恢复并呈现上升趋势。这一变化可能反映了消费者偏好和市场供需关系的变化。