中式餐馆指数（2014年10月至2015年9月期内的平均指数=100）

香港统计年鉴

2005-2020年香港食肆收益价值指数-中式餐馆指数（2014年10月至2015年9月期内的平均指数=100）

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2005年至2020年间，香港中式餐馆的收益价值经历了显著波动。从2005年的56.7至2020年的61.3，该指数总体呈下降趋势。其中，2014至2015年间的平均值被设定为基准值100，而2020年的指数仅为61.3，较基准值下降了约38.7%。值得注意的是，在2018年，指数达到了110.4的高点，之后急剧下降，这可能反映了外部环境如经济形势、旅游行业状况等因素的影响。总体来看，香港中式餐馆的收益价值在2020年遭遇了较大挑战，未来需要关注其恢复情况及市场变化。