陕西-农、林、牧、渔业（万人）

中国统计年鉴

2000-2003年31个省（自治区、直辖市）-地方合计-陕西私营企业和个体就业人数-按行业分城镇私营企业和个体就业人数-农、林、牧、渔业

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根据中国统计年鉴的数据，陕西省在2000年至2003年间，农、林、牧、渔业从业人员数量呈现出波动变化的趋势。从2000年的126.27万人增长至2001年的141.52万人，随后在2002年有所下降至130万人，最后在2003年减少到116.04万人。这一时期内，该行业的人力资源总量虽有起伏，但总体保持在一个相对稳定的水平。2001年的显著增长可能是由于这一年农业生产的恢复和发展，而之后的下降可能与经济结构调整和产业结构优化有关。整体来看，尽管有所波动，但陕西省农、林、牧、渔业的从业人数在四年间并没有出现急剧变化，反映了该地区农业经济的相对稳定性和持续性。