2019-2023年中国水产预制菜行业市场规模（单位：亿元）

2019-2023年，在产业政策的支持，社会居民消费习惯的调整推动下，中国水产预制菜产业快速发展。根据联合利华数据，中国水产预制菜约占整体预制菜市场规模的28%，中国水产预制菜市场规模从2019年的592亿元快速增长至2023年的1370亿元，年复合增速达23%。

水产预制菜的B端和C端用户需求存在较大的差异，B端用户包括大型连锁餐饮企业、高级酒店等，通常对产品的标准化、定制化、稳定性具有较高的要求，同时具备较强的议价能力;C端消费者更重视食品的便利性、味道和口感，对水产预制菜的需求粘性较低，议价能力较弱。

随着水产预制菜产业标准体系的不断完善，企业产品品质提升，消费者对水产预制菜需求不断增加。水产预制菜市场空间庞大，预计中国水产预制菜行业市场规模将以接近10%的增速保持增长，2028年市场规模有望突破2300亿元。