2008年至2021年全球香精香料行业市场规模

香料是一种能被嗅感嗅出气味或味感尝出香味的物质；香精则是由多种香料、溶剂或载体及其辅料调配而成的芳香类混合物。香精香料下游应用领域广泛，是食品、饮料、医药、化妆品、烟草、饲料、洗涤护理等领域不可或缺的原料。

近十余年来，香精香料行业市场规模处于稳定增长状态。根据Leffingwell&Associates的统计数据，国际香精香料市场规模由2008年的203亿美元增长至2021年的299亿美元，年复合增长达3.02%；根据中国香料香精化妆品工业协会公布的数据，我国香精香料市场规模由2016年的252亿元增长至2022年的424亿元，2016-2022年CAGR为9.06%；十三五期间，我国香料香精行业市场规模占全球市场约五分之一，已成为全球主要的香料供应国之一。

竞争格局方面，全球重要的香料香精生产企业主要来自于欧洲、美国、日本等国家和地区，代表企业包括瑞士的芬美意和奇华顿、美国的IFF和森馨、德国的德之馨、法国的曼氏和罗伯特，以及日本的高砂和长谷川等，2013-2019年，国际前十大香料香精企业占据着全球香料香精市场份额的75%左右，市场集中度高。

食品饮料行业是香料香精行业最大的下游市场之一，香料香精在食品配料中所占比例不大，但对食品的风味起着举足轻重的作用，起到增香、赋香、矫香等作用。随着我国居民的可支配收入提高、居民消费结构升级以及城镇化建设步伐加快，自2018年以来，我国食品饮料行业呈稳定增长趋势。根据统计数据，我国食品制造业规模以上企业2022年营业收入为22,541.9亿元，同比增长5.99%。