乳制品产业链图解及代表性企业

产业链包括上游奶源供应、中游乳制品加工和下游终端销售。乳制品行业产业链上游环节包括牧草种植、饲料加工、奶牛养殖、原奶生产等;中游为乳制品加工，将原奶经过各种工业加工为液体乳、炼乳、奶酪、奶粉等各类乳制品；下游为商场超市、便利店及线上电商平台等各类销售渠道，将乳制品出售给B端消费者用于制作风味咖啡、奶茶，或者出售给C端消费者满足日常需求。产业链长且链接紧密，涵盖企业涉及第一产业(农牧业)、第二产业(食品加工业)及第三产业(分销、物流)。

国内牛奶产量稳步增长，乳制品产量较去年小幅下降。中国牛奶产量由2018年3074.56万吨增长至2023年4196.65万吨，实现六年连续增长。乳制品产量2017年首次出现下降，截止2023年12月累计产量3054.6万吨，同比减少2.02%。