2023年果冻/布丁行业市场份额

“毒明胶”事件是国内果冻行业发展的重要拐点：中国果冻行业起源于20世纪80年代，2009-15年行业市场规模CAGR增速15%，并孕育了喜之郎这一领先龙头。然而2014年“315”曝光毒明胶事件，引发果冻行业地震，单看蜡笔小新和亲亲食品，销售最高跌幅达到64%，全行业市场规模也基本腰斩，喜之郎、亲亲、蜡笔小新等龙头基本放缓主业发展，开发副业。

果冻行业龙头未起到引领作用，并不代表行业走向价值毁灭：“毒明胶”事件后，行业龙头在果冻领域的进展放缓，而经营重心放在了开发副业。此外，彼时果冻龙头主要聚焦儿童市场，对于大学生以上的市场开拓较少，高端化、健康化放慢，给了樱桃小丸子、巧妈妈、溜溜果园等品牌机会。从当前蒟蒻果冻的成长性上看，果冻行业并非失去了生命力。我们认为果冻的底层需求在于消费者对Q弹爽滑口感的追求，也可延展至奶茶、火锅等场景中消费，因此把握好健康化、高端化的方向，行业仍然可以重铸新生。