预制菜市场规模及预测

味精，也称谷氨酸钠，主要用于调味品领域（非动物营养类氨基酸）。目前全球主要的调味品包括味精（谷氨酸钠）、呈味核苷酸二钠（I+G）等，I+G是一种核苷酸类食品增鲜剂，由5’-肌苷酸二钠（IMP）和5’-鸟苷酸二钠（GMP）按1:1混合而成，与味精混合使用时鲜味当量增加。据博亚和讯，20-22年国内味精产量、消费量、出口量平均约275/202/72万吨左右，整体较为稳定且具备需求刚性。

据中商产业研究院，22年国内调味品规模5133亿元，18-22年CAGR10%，23年有望同比+5%至5364亿元，据艾媒咨询，22年国内预制菜规模4196亿元，26年有望增至1.07万亿元，CAGR达26%，预制菜和复合调味品需求的增长有望带动味精消费量的提升，据Mordor Intelligence，23-25年全球味精市场销售额规模仍有望保持5%左右复合增速。