中国团餐市场规模及增速

求餐厅加快制作菜品的速度，叠加各项成本压力的上升倒逼餐饮企业选择标准化程度较高的速冻食品。另一方面，餐饮行业连锁化趋势日益明显，对于食材标准的要求进一步提升。消费者对于食品安全的重视使餐饮企业采购原材料选择高品质供应商，规模化程度较高的速冻食品企业优先受益。

过去3年的疫情为“懒人经济”按下加速键，社会结构变化仍将对C端市场增长形成有力支撑。一方面，快节奏的生活和繁忙的工作使得“懒人经济”应运而生，催生只需简单烹饪即可享用的速冻食品，满足消费者在忙碌的工作之余也可享受美食的需求。疫情期间，因居家时间较长，人们偏向于选择存放时间较长同时可供选择品类较多的食物，速冻食品完成消费者培育，并为“懒人经济”按下加速键，外卖、生鲜电商的崛起也为速冻食品打开了新的渠道空间，优质速冻龙头更能把握住本次机遇，完成市场规模扩张。另一方面，1982年我国家庭规模为4.41人/户，至2020年下降到2.62人/户，家庭结构由多代同堂为主转变为三口或两口之家为主。由年轻人组成的小型化家庭没有足够的时间与精力准备复杂的食材进行备菜、烹饪。预制菜或成为小型化家庭消费者对简单化、便捷化一日三餐需求的绝佳解决方案。

品在厂家生产、经销商储运、零售商陈列和消费者使用等过程中对温度的要求要保持在-18°C以下，速冻食品的运输对冷链物流有很高的依赖性，冷藏技术和冷链物流的发展是速冻食品行业发展的重要基础。我国冷链物流市场规模持续增长，2022年达