日本咖啡店连锁化率较低。受美国第三波咖啡浪潮影响,近年日本国内兴起精品咖啡风潮,加上日本消费者没有对现磨咖啡连锁品牌的偏好,日本咖啡店连锁化率相对较低。
近年受到便利店咖啡抢占市场,咖啡店总数不断下降,连锁化率有所提升。日本即饮与速溶咖啡市场则相对比较集中。