粮食消费量（%）

中国农村统计年鉴

2003-2012年中国西部大开发12省（区、市）农村居民主要食品消费量-相当于全国平均水平-粮食消费量

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这段数据展示了从2003到2012年间，中国农村的粮食消费量相对于全国平均水平的趋势。数据集通过“中国农村统计年鉴”这一来源进行收集和发布。

从图表显示的百分比数据来看，整体趋势呈现出上升态势。具体来说：

- 2003年，粮食消费量为96.4%，随后逐年增加，直到2005年的102.6%，之后保持在101%左右波动，直至2011年，达到了106.4%，然后在2012年，这个数值进一步提升至109.4%。

这一增长趋势可能反映了几个关键因素：
1. **经济发展**：随着中国经济的整体增长，农村地区的收入和生活水平提高，从而增加了对粮食的需求。
2. **人口变化**：人口数量的增加，特别是城市化进程中农村人口向城市的迁移，导致了对粮食需求的增加。
3. **政策影响**：政府的农业政策，包括补贴、种植技术推广等，可能促进了粮食产量的增加，进而影响了消费量。
4. **消费模式变化**：随着生活质量的提高，人们在饮食结构上的变化也可能影响了粮食消费量。

从数据的可视化图表（直方图）中，我们可以直观地看到这一趋势。总体而言，这些数据揭示了自2003年以来，中国农村粮食消费量与全国平均水平之间的关系及变化，这不仅反映了经济、社会和政策层面的动态，也提供了关于农业生产和消费的重要信息。