奶及奶制品出售量（千克/人）

中国农村统计年鉴

2003-2012年中国西部大开发12省（区、市）农林牧渔业中间消耗及构成（按当年价格计算）-农产品出售量-奶及奶制品出售量

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该数据集展示了从2003至2012年间中国农村奶及奶制品的出售量变化情况。总体来看，奶及奶制品的出售量呈现出波动上升的趋势。从2003年的11.59千克/人开始，经过几年的增长，于2005年达到峰值19.11千克/人。随后，尽管在2006年至2012年间有所波动，整体上保持了稳定的增长态势。

值得注意的是，2008年的奶及奶制品出售量为24.7千克/人，较前一年有显著提升，可能与该时期国内乳品行业的快速发展有关。然而，自2010年开始，出售量出现下降趋势，到2012年降至17.7千克/人，这可能与市场供需关系、消费者信心或是食品安全问题有关。

综上所述，这一数据集反映了中国农村地区奶及奶制品市场在十年间的发展动态，显示出初期快速增长后逐渐趋于稳定的特点，同时也揭示了影响市场趋势的关键因素。