猪肉产量（千克/人）

中国农村统计年鉴

2003-2021年中国西部大开发12省（区、市）按人口平均的畜产品、水产品产量-猪牛羊肉产量-猪肉产量

keywords

这份数据集提供了从2003年到2021年中国猪牛猪肉产量的信息，通过柱状图（Bar）形式进行展示。该数据集的主要来源是中国农村统计年鉴，涵盖的时间跨度长达19年。

从数据变化趋势上看，猪肉和牛肉的产量整体呈现波动上升的趋势。具体而言，从2003年的36.1千克/人增长至2005年的41.2千克/人，显示出初期的快速增长。随后在2007年达到峰值35.4千克/人后，开始出现下降趋势，直至2011年再次回升，此后基本保持稳定。2019年和2020年产量分别跌至35.1千克/人和35.3千克/人，之后在2021年略有回升至43.6千克/人。

这个数据集反映了中国畜牧业生产的动态变化，可能受到多种因素的影响，包括政策调整、市场需求、养殖技术进步、疾病防控等。长期来看，稳定且逐步增长的产量显示了中国畜牧业生产的韧性与适应性。然而，产量的波动提示我们关注潜在的风险，如疫情、饲料成本变动、环境压力等对产量的影响。此外，2019年至2020年的产量下降可能与特定事件（如非洲猪瘟疫情）有关，这突显出农业生产和食品安全管理的重要性。

综上所述，这份数据集不仅提供了一个时间序列的视角来观察中国猪肉和牛肉产量的变化，还揭示了背后可能存在的经济、社会和技术因素。通过对这些数据的深入分析，我们可以更好地理解中国畜牧业的发展趋势及其面临的挑战。