牛出栏数（万头）

中国农村统计年鉴

2003-2021年中国西部大开发12省（区、市）畜牧业生产-牲畜出栏量-大牲畜出栏-牛出栏数

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该数据集提供了从2003年至2021年中国牛出栏数的年度统计信息，共计19个年份的数据。整体来看，牛出栏数呈现出明显的上升趋势，从2003年的1428.7万头增长至2021年的2428.7万头。这表明在过去近二十年间，中国的畜牧业特别是牛产业实现了显著的发展和增长。

具体到每年的数值变化，可以看到在2004年、2005年、2007年、2008年、2009年、2010年、2011年、2012年、2013年、2014年、2015年、2016年、2017年、2018年、2019年、2020年和2021年，牛出栏数均呈现逐年增加的趋势，其中部分年份的增速较为明显，例如从2003年至2004年、2005年，以及从2019年至2020年和2020年至2021年的增长。这一趋势可能与多种因素有关，包括政策支持、市场需求增长、养殖技术进步等。

从“三农数据”、“行业宏观”的角度考虑，这一数据集对于研究中国畜牧业发展、政策影响、市场需求与供给关系等方面具有重要参考价值。同时，关注未来几年的牛出栏数动态，将有助于分析行业未来的潜力、挑战以及可能的调整方向。