马铃薯产量（万吨）

中国农村统计年鉴

2003-2021年中国西部大开发12省（区、市）主要农作物产量-粮食作物产量-薯类产量-马铃薯产量

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这段数据呈现的是从2003年至2021年中国马铃薯的产量变化情况。数据显示，马铃薯的总产量在2003年为898.8万吨，到2021年增长至1389.1万吨。整体来看，马铃薯产量呈现出波动上升的趋势。

从具体年份上看，产量在2007年达到峰值1015.5万吨后，有轻微下降，但在随后几年逐渐回升，并在2021年达到了最高值。这可能反映了政府对农业生产的持续支持、技术进步以及市场需求的增加。

值得注意的是，虽然产量总体呈上升趋势，但2016年的产量有所下滑至1256.6万吨，这可能与当年特定的气候条件、病虫害影响或是种植面积调整有关。而2021年的产量仅比2020年增长了约0.5%，这可能提示了在产量已达到一定水平后，进一步增长的空间和难度。

总的来说，这份数据反映了中国马铃薯产业在过去的二十年间经历了一定程度的增长和发展，但也显示出其产量增长的波动性和面临的挑战。对于未来，需要关注如何持续提高产量、优化种植结构以应对市场变化和环境因素的影响。