北京市-牛奶（元/千克）（2012年1月起为生鲜乳）

中国畜牧业年鉴

2008年01月-2022年11月北京市牛奶（2012年1月起为生鲜乳）

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这段数据呈现了从2008年1月至2022年11月北京市牛奶（自2012年起为生鲜乳）集市价格的变化情况。整体趋势显示，牛奶价格在2008年至2013年间经历了波动性上涨，随后在2014年至2015年间出现下降，之后再次呈现出上涨趋势。特别地，从2016年开始，牛奶价格的波动幅度逐渐减小，整体呈现相对稳定的上涨态势。到2022年11月，牛奶价格达到了约4.17元/公斤。

这一趋势可能与多种因素有关，包括生产成本的变动、市场需求、政策调控以及供应量的变化等。值得注意的是，从2012年起，数据记录的单位从“牛奶”转变为“生鲜乳”，这可能反映了更精细的市场细分和数据收集方式的改进。

总体来看，北京市牛奶集市价格经历了多次波动，但长期趋势是价格上涨。这种变化可能影响了消费者、奶农以及整个乳制品行业的经济决策。