上海市-牛肉（元/千克）

中国畜牧业年鉴

2001年10月-2022年11月上海市牛肉

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这份数据集提供了从2001年10月至2022年11月的上海市牛肉集市价格历史记录，共计33年的数据。数据以每月的价格（单位：元/千克）形式呈现。

从整体趋势来看，牛肉集市价格在大部分时间段内呈现出波动上升的趋势。具体来说，自2003年起，牛肉价格经历了明显的上涨阶段，尤其是在2007年到2008年间，价格从24元左右迅速攀升至36元以上，涨幅显著。之后，虽然价格有波动，但总体上保持了上涨的趋势，特别是在2012年至2014年以及2018年至2019年间，价格增长明显。进入21世纪第二个十年后，价格仍然保持了较高的水平，并在某些月份达到了历史高点。

值得注意的是，价格的变动可能受到多种因素的影响，包括市场需求、供应情况、政策调控、季节性变化等。例如，2007年和2018年左右的大幅上涨可能与特定时期内的需求增加或供应减少有关。而近年来，尽管价格有所波动，但总体趋势仍显示出牛肉市场的稳定性和韧性。

此外，数据集还展示了价格的季节性特征，即某些月份的价格可能高于其他月份。这可能与消费习惯、节日需求、季节性生产等因素有关。总体而言，这份数据集为研究上海市牛肉市场的历史趋势和潜在驱动因素提供了宝贵信息。