山西-禽类支出比重（%）

中国住户调查年鉴

2010-2012年山西城镇居民家庭现金消费支出构成-食品支出比重-肉禽蛋水产品类支出比重-禽类支出比重

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根据中国住户调查年鉴的数据，从2010年至2012年，山西省城镇居民家庭在禽类支出上的比例呈现出逐年下降的趋势。具体来看，2010年的支出占比为0.6%，2011年降至0.58%，到2012年进一步减少至0.57%。这一变化可能反映出居民饮食习惯的改变，或是市场供应和价格变动的影响。总体而言，这一数据反映了城乡居民生活水平不断提高，对食品结构的调整优化，以及消费模式向更健康、更合理的方向发展。