人均食糖消费量（千克）

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2003-2012年中国农村居民家庭收支状况-农村居民主要消费品及耐用品消费量-平均每人主要消费品消费量-人均食糖消费量

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从2003年至2012年，中国农村居民的人均食糖消费量经历了波动变化。在2003年达到1.24千克的高点后，消费量逐年下降，至2007年降至最低点1.07千克。随后，消费量开始回升，到2012年达到了1.1861千克，较2007年的低点增长了约11%。整体来看，尽管有起伏，但总体趋势是缓慢上升的，反映了中国农村居民生活水平和饮食习惯的逐渐改善。这一数据变化也体现了市场供需关系和政策调整对消费者行为的影响。