细粮消费量（公斤/人）

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2003-2012年中国农村居民全年主要食品消费量-粮食（加工粮）消费量-细粮消费量

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从2003年至2012年，中国农村居民细粮消费量呈现出持续下降的趋势。在这十年间，细粮消费量从192.5公斤/人逐年减少至144.9公斤/人，减少了约24%。这一变化可能反映了中国农村地区饮食结构的调整，以及经济和社会发展对人们饮食习惯的影响。具体来看，2003年至2008年间，细粮消费量的下降速度较为缓慢，但自2009年起，下降幅度明显加快。2010年到2012年的两年间，细粮消费量分别减少了15.8%和10.2%，显示出明显的下降趋势。这一数据变化提醒我们关注农村居民饮食结构的变化及其背后的社会经济因素。