猪肉消费量（公斤/人）

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2005-2021年中国农村居民主要食品消费量-肉类消费量-猪肉消费量

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从2005年至2021年，中国农村居民的猪肉消费量经历了显著变化。总体来看，猪肉消费量在2013年达到峰值19.1公斤/人后开始下降，至2020年降至17.1公斤/人。然而，在2021年，这一数字又出现了反弹，达到了25.4公斤/人，较2020年增长了约48.8%。这可能反映了疫情后的经济复苏以及人们对猪肉需求的增长。此外，从2005年至2018年期间，猪肉消费量整体呈现波动上升的趋势，而自2018年后则有所回落。总的来说，猪肉消费量在2013年达到顶峰后，于2021年再次出现显著增长，显示出一定的周期性波动。