鲜菜消费量（公斤/人）

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2013-2021年中国居民主要食品消费量-蔬菜及食用菌消费量-鲜菜消费量

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从2013年至2021年，中国居民的鲜菜消费量呈现出波动上升的趋势。在2013年至2016年间，鲜菜消费量基本稳定在95公斤/人左右。然而，自2017年起，消费量开始出现波动，至2018年降至93公斤/人，随后在2019年回升至95公斤/人。值得注意的是，在2020年和2021年，鲜菜消费量显著增加，分别达到了100公斤/人和106公斤/人，显示出居民对新鲜蔬菜的需求持续增长。这一变化可能与健康意识提升、饮食结构优化以及市场供应能力增强有关。