完成样本数（份）

中国卫生统计年鉴

2013-2021年食品中微生物、化学污染物及有害因素监测-区县级-化学污染物和有害因素-完成样本数

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根据《中国卫生统计年鉴》的数据，从2013年至2021年，全国区县级食品中化学污染物和有害因素的监测完成样本数量呈现出波动变化的趋势。具体来看，2013年的样本数为18,374份，随后在2014年显著增加至39,134份，但之后样本数量出现大幅下滑，2015年降至15,718份，2016年更是锐减至7,854份。尽管2017年至2019年间样本数量有所回升，但在2020年再次下降至8,113份，2021年进一步减少到5,858份。

总体而言，过去十年间，全国区县级食品中化学污染物和有害因素的监测样本数量经历了显著波动，显示出该领域监测工作的复杂性和挑战性。这一变化可能反映了政策调整、技术进步以及食品生产与消费模式的变化等多种因素的影响。